KOCHEN MIT DEM PROFI - Impressionen vom Kurs am 08.12.2022
Am 08.12.2022 wurde wieder mit dem Profi gekocht. Diesmal konnte ich auch persönlich live dabei sein: Sehen unsere "Kochwerke" nicht superlecker aus?? Und ich kann euch versichern, sie haben nicht nur so ausgesehen.... 😊 Mit einem Profi wie Matthias Mündler als Kursleiter, der sein Handwerk an der Seite von bekannten Haubenköchen erlernt hat, ist das aber natürlich kein Wunder! Wir haben zum Teil - zumindest für "Allerwelts-Hobbyköchinnen" wie mich - völlig neue bzw. nicht alltägliche Zubereitungsmethoden (zB Vakuumgaren oder Sous-vide-Garen, Aufschäumen von Kokos-Ingwer-Suppenschaum im ISI-Sahnespender ....) kennengelernt. Ein paar der erlernten Kniffe werde ich auf jeden Fall für die Zubereitung meiner künftigen Festtagsmenüs übernehmen. Ich habe sogar gleich am nächsten Tag neue Küchenutensilien geordert, die nicht allzu viel kosten und trotzdem soooo hilfreich sind. Mir persönlich haben auch die Tricks sehr gut gefallen, mit denen man die Speisen recht einf